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核桃酪汤圆怎么做(方法)
19
2015-05
核桃酪汤圆怎么做(方法)
   原料:   干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。   做法:   1、将白糖...
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宁波汤团恒久远 本地汤圆外地甜?
14
2014-12
宁波汤团恒久远 本地汤圆外地甜?
   宁波汤团恒久远!   宁波汤圆是宁波的特产,它身上白白的,是用上等糯米磨成粉,用猪油、芝麻、绵白糖制成馅。宁波汤团与其它汤团不同的是:它具...
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冬季食用汤圆应该注意哪些问题
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2014-11
冬季食用汤圆应该注意哪些问题
   1、御寒滋补,适合冬天食用   糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖...
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常见速冻食品的分类
13
2014-11
常见速冻食品的分类
   畜产速冻食品 :鸡肉、牛肉、猪肉等。    水产速冻食品 :海虾、冻鱼、虾仁等。    农产速冻食品 :毛豆、花生、芦笋等。    中...
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轻松几步教你制作黑芝麻汤圆
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2014-09
轻松几步教你制作黑芝麻汤圆
   1.准备工作   黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克,水磨汤圆粉100克,水85克。    2.制作过程   ①准备黑芝麻馅:将...
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红薯汤圆的制作方法介绍
10
2014-09
红薯汤圆的制作方法介绍
  ①将红薯洗净去皮切块蒸熟,倒掉汤汁(喝掉)备用;带上一次性手套将红薯捏碎,搓成每个10-15克左右的小球入冰箱冷冻室冻1个小时。   ②将紫薯洗净...
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影响我国速冻食品市场安全问题的几个要素
24
2014-08
影响我国速冻食品市场安全问题的几个要素
   ①监管疏漏   “散装水饺”事件呈现国家及企业对生产销售速冻食品的治理和监管没有做到法制化,制度化,监管有漏洞。出现法律...
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速冻食品烹饪应该注意哪些问题
20
2014-08
速冻食品烹饪应该注意哪些问题
  ①注意刀工的要求。由于冷冻食品有上述弊端,所以在刀工的处理上就必须区别于新鲜原料,在加工肉丝时就应该粗些,加工肉块时就要大些,防止受热后水分失去过多而不成...
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形形色色的汤圆吃法汇总
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2014-08
形形色色的汤圆吃法汇总
   ①蒸汤圆   将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。    ②烤汤圆   将“...
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汤圆南北方做法以及叫法的差异
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2014-07
汤圆南北方做法以及叫法的差异
  北方做的元宵,是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机...
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速冻食品生产中的“软硬兼施”
20
2014-07
速冻食品生产中的“软硬兼施”
   ①速冻食品生产中的“硬”   “硬”指的是经销商的硬件设施。经销商在产品冷藏与运输等固定资产上的投入能极大的影响产品的质量稳定和配送范围。速冻食品从...
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宁波汤圆“黑洋酥”的制作方法介绍
14
2014-07
宁波汤圆“黑洋酥”的制作方法介绍
  现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物,而且猪油不是熬出来的纯油,要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面...
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