中文版   |   English

当前位置:首页>最新动态>正文
产品栏目|PRODUCTS
最新动态|NEWS

上海擂沙汤圆简介,擂沙汤圆做法

2010-10-12 17:18:13点击:

擂沙汤圆简介:

上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心,要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。

擂沙汤圆原料:

水磨糯米粉适量、猪油、砂糖、熟黄豆粉、黑芝麻粉、白糖适量、桃酥或饼干一块。

擂沙汤圆做法:

1、将糯米粉与水和匀,搓成长条形,分切成30克的小块,擀成圆形的片。

2、把芝麻、猪油、砂糖和匀,制成馅料,包入圆形皮中。

3、在盘中倒入熟黄豆粉、黑芝麻粉、白糖混合,并将桃酥压碎混合待用;

4、将包好的汤圆入滚水煮至浮起,并续煮1—2分钟捞起控干水,倒入盘中,沾裹粉末混合物即可。

小贴士:

有桃酥最好,不用压得太碎,有些颗粒,口感更好。没有桃酥用饼干或者花生也可以,只要够脆即可。

 


上一条:思念速冻水饺吃出创可贴,思念食品陷“杂质门”
下一条:DIY汤圆的煮法

宁波三雪食品有限公司 电话:0574-87663938 传真:0574-87356382/87663918
邮箱:sanxue@sanxue.com 地址:浙江省宁波市大庆北路564弄2号 Copyright(c)2009 宁波三雪食品有限公司 浙ICP备08105374号
技术支持:和众互联