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网上创业卖汤圆 全手工汤圆日卖千个

2010-10-26 17:13:57点击:

2010年元宵节期间,这两天上海的小顾阿姨忙得有些晕头转向,每天都有近千个汤圆在她手中“诞生”,然后送往上海的各个家庭。当很多人厌倦在超市买的速冻汤圆千篇一律的口味后,全手工制作的汤圆让他们惊喜不已。

  “点心阿姨”刚退休又创业

  小顾阿姨退休前是沪上某老字号点心店的“点心阿姨”,和汤圆打交道已有30年。退休后,闲不下来的她还是喜欢包包汤圆、烧烧菜,请周围的邻居、同事一起尝。说起自己的厨艺,她有些得意地说:“我爸爸是大菜师傅,在这方面我大概是受了他的遗传吧。”

  说起创业这茬,其实小顾阿姨是被“怂恿”的。有一次,一位同事的儿子在吃了她做的手工汤圆后玩笑似地建议:“阿姨,你汤圆做得那么好,不如开家店卖吧!”说者无意听者有心,耐不住清闲的小顾阿姨真的心动了,风风火火地说干就干。

  从小区“摆摊头”到网络开店

  刚开始,小顾阿姨选择在小区里“摆摊头”卖汤圆。由于街坊邻居都是一起从静安区动迁过来的,交情颇深,对她的手艺也是有口皆碑,汤圆卖得着实不错。

  后来,初尝成功滋味的小顾阿姨开始扩展“业务范围”,在儿子的帮助下上网开起了“私房汤圆店”,没想到从此一发不可收拾。

  由于手工做的汤圆比较“娇贵”,小顾阿姨希望客人能尽量上门提货,可时间长了禁不住客人的一再要求,也开始尝试送快递。起初由于不放心其他快递公司,都是儿子骑着电瓶车亲自送。因为汤圆在送货过程中难免被磕碰,包装又成了难事。后来,儿子去城隍庙进了一批塑料饭盒,才解决了包装的问题。

  全手工制作包出家的味道

  元宵节前夕小顾阿姨的生意总是特别好。她告诉东方网记者,这几天为了满足客人的订单,每天都要做近千个汤圆,经常要工作到凌晨。

  也许有人会问,小顾阿姨的汤圆凭什么卖得这么好?答案或许就在于她精益求精的全手工制作上。为了包汤圆,小顾阿姨每天要用掉20多斤糯米粉,6、7斤黑芝麻,10几斤肉。而且她始终坚持买最原始的材料,自己和面、拌馅,绝不买别人加工过的半成品。

  “就说猪肉馅吧,我拌的馅既要有夹心肉也要有梅肉,再带一点排骨边上的肥肉,这样汁水比较足。如果都是瘦肉,口感就有点糙,都是肥肉又有点腻。”虽然忙,小顾阿姨从来不“偷懒”买超市里现成的肉糜,她说还是自己拌出的馅最放心,味道最好。

  现在,小顾阿姨的汤圆吸引了不少回头客,甚至有人凌晨发消息给她预定,还有客人强烈要求她“破例”快递到北京,让她很无奈:“不是我不肯,汤圆在路上很容易坏掉。”后来,小顾阿姨用蛋糕盒装汤圆在常温下放了一夜,试验成功后才同意发货。
 


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