汤圆一般分为滚粉式汤圆和包裹式汤圆两种，按照馅料又可分为果蔬类、蓉沙类、籽仁类、含肉类、低甜度类等多种。去年初，市商务委员会组织市糕点行业协会、糖烟酒行业协会和有关专家，配合市技术监督局，重新修订了《汤圆质量卫生标准》，在原标准的基础上增加了原料、食品添加剂、完善了产品分类;规定原辅料不得使用回收馅料;增加了水分、总糖、蛋白质、挥发性盐基氮和菌落总数、霉菌的指标;将馅料含量占净含量的百分比修改为馅料和总重要求，用绝对值控制了馅料含量;对包装物的成本也做出了规定。速冻汤圆要注意以下几个方面：一是产品的包装。尽可能购买有包装的产品。而且包装密封要完好，袋内产品无黏结、无破损或变形的产品。袋内如果有较多冰屑，一般是产品解冻后又冻结，质量已经受到影响，最好不要购买。二是产品的标签。包装上要有产品名称、生产企业、生产日期、保质期、净含量和配料表等必备内容，还须标明存放条件和食用方法，以及馅料含量。
另外，购买汤圆以后，应该马上食用。如果不能马上食用，应尽快冷冻，以免影响汤圆的品质。切勿将已经解冻过的汤圆再次冷冻。