我国的速冻食品行业发展相当快，但是同样存在一些问题，如下：
一、产品同质化高
尤其是速冻调制食品，从南到北除口味依生活习惯略有调整外，产品结构大致相同。初、粗加工产品多，精、深加工产品少，市场不稳定，花色品种不多;缺少品牌企业与一批行业骨干群。这样就要发展以特色资源精深加工为基础，积极调整产品结构，提高市场竞争力和占有率。
二、降价降质、恶性竞争，失信于民
近年来规模较小的食品厂、作坊式工厂、甚至很多黑工厂如雨后春笋般涌出来，生产条件简陋，费用较低，质量低劣钻政府监管的空子，采用廉价的原料，以非常低的价格冲击了市场，由于国内的消费水平和消费理念与发达国家还有很大差距，尤其是北方市场，低价位的产品很容易被广大消费者所接受，导致了正规厂家的产品降价，河南现已发展成为速冻食品的中心地带，受市场因素影响，各厂家与商超联合做营销活动，商超之间此起彼伏，在郑州有一个时期市民买食品就专到做活动的商场去买，平时销售微乎其微。
低价恶性竞争，势必影响整个行业的发展，有些企业为增加销售额，拼命压低价格，降低成本，甚至牺牲品质，背弃食品安全和诚信经营的原则，损害了广大消费者的利益，葬送了企业的品牌。过度压缩商品的利润空间，企业也就无力投入新品开发，使产品单一、老化，至是整个行业的发展受到影响。
降价降质也给社会带来沉痛的代价，食品安全问题频出，劣质产品使速冻食品失信于民。今年国家对于食品安全问题给予极大关注，把食品与药品列在一起，由食品药品监督管理局、质监局、食品卫生监督所等部门对食品安全加强监管力度。提高了速冻食品生产加工的门槛。生产加工企业各项标准规范了企业的行为。同时实行市场准入制度，企业要生产首先要搞QS认证，要想赢得市场的信赖，就搞ISO9000、HACCP等国际质量体系认证，搞GMP良好作业规范，以及中国驰名商标、国家免检的评定，还有最近颁布的SB/T 10379-2004速冻调制食品新行业标准，根据我国的实际情况，参考了CAC食品法典、美国FDA食品法规、日本相关标准等要求，将速冻调制食品划分定义为八类，明确每类产品主料的最低含量、理化、微生物等指标，这些事小黑工厂所做不到的，随着市场的规范，它们也就失去了立身之地。
那么如何才能改变速冻食品企业的这种现状呢?
1.明确企业的发展战略和前景
速冻产业作为一个朝阳性产业，正因为其广阔的市场发展前景及发展空间，贪大求全、东方不亮西方亮的思想，很容易让一些中小型企业和刚刚进入速冻产业的企业迷失方向，造成企业的发展方向不明确，缺乏核心品牌产品线。
速冻食品企业要想快速改变困境，一定要充分结合企业的现状，明确企业的发展战略及方向，首先利用自己最强、最有优势的产品线作为发展方向，减缓或淘汰部分不良项目，集中企业资源优势，打造核心品牌产品。
2.建立有效的管理控制体系
企业的管理控制体系必须在确认自身战略目标的基础上，对组织架构、业务流程、以及绩效评估三个元素进行整合，并取得信息技术的充分配合与支持，才能全面提升管理水平。其流程简析图如下：
3.建立高效、低耗的物流体系
由于速冻及保鲜食品的自身产品特性，受销售渠道及物流的影响较大，为降低运输成本及过程损耗，必须要建立一套完善及高效的物流管理体系。避免运输成本据高不下的局面。