准备材料：甜米酒半碗(带酒水和米粒)、小汤圆一碗(300克左右)、糖适量、水大半锅、鸡蛋一只
米酒蛋花汤圆的做法：
1、甜米酒和水混合，一起入锅烧开，另用一碗，将鸡蛋敲破打入。
2、水沸腾后，加入小汤圆，用勺子推开后，盖盖煮开，转小火，继续熬煮5分钟左右。
3、看小汤圆浮在水面时，甩入蛋液，顺时针搅动锅中米酒，使蛋液结成蛋花，再加入适量糖调味即可食用。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。
小贴士：
1、如果最后省略打入蛋花的过程，即是米酒汤圆，也很清爽好喝。如果不加入小汤圆，即是蛋花米酒。
2、一定要用小汤圆，大汤圆就是另一种口感了。米酒汤圆的浓度自己掌握，喜欢喝汤就多放些水，喜欢浓就少放些，或多煮煮，让米酒味和汤圆更融合。