红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯汤圆香甜软糯，非常好吃，现在正是红薯上市的季节，大家不妨做来尝一尝。红薯汤圆的做法很简单，下面三雪食品给大家推荐两种很有特色的红薯汤圆，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的红薯汤圆。
红心红薯汤圆
材料：红心红薯，糯米粉，红豆，水，糖，冰糖，淀粉各适量。
做法：
1、取适量红豆，冲洗干净，在清水中浸泡5～6个小时，然后沥干水分。
2、汤锅中注入清水，煮开，然后下入红豆，煮滚后改极小的火煮40分钟，然后加些冰糖，接着煮20分钟，一直煮到红豆软烂，吃起来口感沙沙的就算好了，如果你的时间有限，最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。
3、红薯洗净，切成小段，上锅蒸熟，然后取出，撕去外层薄薄的皮，趁热压成泥状，如果保留外皮，就要用调理机打成泥。
4、在热红薯泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。将红薯团做成一个个的红薯汤圆，并入滚水锅中煮熟，将红薯汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。
5、最后只需在红豆汤中加入煮好的红薯圆即可。
三色红薯汤圆
材料：黄心红薯、红心红薯、紫心红薯、糯米粉、枸杞、红豆各适量。
做法：
1、红心红薯、黄心红薯和紫心红薯削皮切块，放到蒸锅里蒸透;
2、取三分之一糯米粉团和蒸好的黄心红薯，加些白糖，揉均匀;紫心红薯和纯糯米粉也一样揉均匀;红心红薯和纯糯米粉也一样揉均匀;然后将三种颜色的粉团分别搓成小丸子。
3、红豆先用开水煮一下，放入高压锅，加入水，姜片和黄糖片。喷气后改小火，15钟后关火，气消后打开盖子，再把水煮开;放入小汤圆;汤圆浮起即可出锅。
提示：有馅的汤圆，相当于一碗白饭的热量;即使是无馅小汤圆，10颗也顶得上一碗饭。再加上红糖、红豆沙调味，热量更加不可忽视。所以，吃汤圆不宜过多，不妨一颗起、三颗止。另外，医生还提醒大家，空腹不宜吃汤圆。由于汤圆以糯米为主，属于黏性大、难消化的食品，肠胃功能弱的人空腹吃，容易消化不良，引发胃痛。