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元宵汤圆小知识

2011-01-18 21:05:18点击:

元宵汤圆小知识

后来经过调查研究发现,元宵和汤圆在本质上还是有区别的:
1、制作工艺:元宵是用调好的馅料,在笸箩里滚出来的。
   汤圆是用手或机器包出来的。
2、制作工艺决定了外观的不同,元宵个人比较大;表面略显粗糙;形状不太规则;
   汤圆个头小,且大小均匀,表面光滑。
3、口感:元宵表皮疏松,不耐煮,煮出的汤水比较混,但喝汤比较好,元宵口感酥软;
   汤圆相对来说瓷实一些,比较耐煮,汤水较清澈。
 


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