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汤圆的包装和冷藏

2011-05-10 18:29:31点击:

汤圆的包装和冷藏
包装一般用塑料袋或塑料盒。但是要求包装速度快,因为汤圆为易解冻产品之一,解冻后产品表面会发黏,容易相互黏结。
贮藏汤圆的冷库要求库温相对稳定,否则汤圆表面易产生冰霜或冰碴,甚至整个包装袋中都会有冰碴出现,导致汤圆开裂,色泽变黄。


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