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怎样选择速冻食品

2011-05-29 18:31:56点击:

怎样选择速冻食品
1.买带包装的。速冻食品对贮藏要求十分严格,只有在一18℃以下细菌和各种酶才会处于完全被抑制状态,以防止食品变质,保持食物原有的新鲜度和营养成分不流失,这一点散装销售很难做到;而且,散装速冻食品无法标注生产日期,是否过期无从得知;再者,裸露的食品被人挑来挑去也不够卫生。
2.选择包装规范、项目齐全,尤其要标注了生产日期、保质期的。
3.选择色泽自然洁白、无变色、不灰暗的。
4.不要选择食物变软甚至有粘连现象的,这表示产品在储存、运输过程中的冷冻链未能良好衔接,导致产品曾经部分解冻。速冻食品制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中致病菌活力降低,一旦环境温度升高解冻,很容易使病菌恢复活力。
5.不要选择食品表面或包装袋内附着许多冰霜的,那表示食品已经反复冻结过。
6.就近购买、最后采购。并且,选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场、超市购买。


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