黑芝麻汤团
原料：糯米450克．粳米50克，黑芝麻80克，白糖150克，咸桂花5克，净猪板油150克。
制法：1．将黑芝麻洗净，控干水分，用小火炒熟，碾成末．猪板油切斩成蓉状，将黑芝麻末、板油蓉、绵白糖，咸桂花一同放人小盆，拌和擦透，即成芝麻馅心
2．将糯米、粳米用水浸泡—下合制成水磨粉团，搓成长条，揪成剂子．放人黑 芝麻馅心后，捏拢收口，即成汤团生坯。
3．锅内放清水烧沸后，将汤团生坯放下去，不断搅动，避免汤团相互粘连，约 煮10分钟，待汤团浮起呈玉色时，再电冷水，使水保持微沸状态，将汤团在锅 中焖3~4分钟，即可出锅。
特点：色泽洁白，软糯细腻，皮薄馅多，入口香甜。