当中国开始走向世界的时候，葡萄酒在中国渐渐的兴起了。在中国走向世界的同时，也向世界上其他国家敞开了大门，因此以西方文化为背景的葡萄酒也开始在国内渐渐走红。葡萄酒品种中，为什么惟独干红葡萄酒脱颖而出?酒界资深人士认为，这是因为干红葡萄酒更适合中国人的饮食习惯。众所周知，饮食最讲究的就是搭配和谐，食味重，饮则烈;食味轻，饮则柔。中国的食以味为先，讲究“食之有味”，多以肉类为主料，因此对“饮”则要求有一定醇度。干红葡萄酒较之干白等其他葡萄酒品种，更具鲜明的个性，更具突出的口味，恰恰对上了国人的口味，使中国人在不知不觉中认同了干红葡萄酒。长城干红葡萄酒最具代表性。长城干红葡萄酒所走的是严格按照国际葡萄酿酒OIV的法规加上中国传统工艺酿制的模式，长城干红葡萄酒的口味最适合中国人。洋酒毕竟是依照西方饮食传统配制的，这决定了它不可能与东方的饮食结合得非常紧密。所以，国内的葡萄酒企业在这一点上占有优势。
因此，如果离开了本土的支持，不结合我国的饮食文化，我国的葡萄酒业便失去发展的依托，同时，从文化背景而言，要真正形成有浓厚东方背景的葡萄酒文化，我们要走的路还很长。