1、到有低温冷柜的大中型超市购买。挑选速冻食品的时候，可以直接拿放在冷柜底部的产品，因为那里的温度比较稳定。
2、尽量买独立包装的速冻食品。包装袋无破损，袋子表面、内部无霜或少霜，如果袋内有很多冰屑的话，则很有可能是解冻后再次冰冻所致。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过一个月。
3、“察颜”。购买速冻水饺、鱼虾等食品时，首先注意是否有变软的现象，变软表明储存温度过高，容易使细菌恢复活力，食用后可能危害健康。所以应选择个体间无黏连的产品。
4、“观色”。挑选主食类速冻食品时，应选择颜色雪白、无斑点的。假如颜色发暗、表皮有冰渣，很可能是缓冻或慢冻的产品。挑选鱼、肉类速冻食品时，如果鱼的颜色发黄，说明脂肪已经变质了，肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的不要买。
5、口味。水饺等馅料类的，如果既便宜又香的，那品质肯定不好，馅料越是“成丸”，越是香得诱人就越是可疑，因为它由可能是添加了增稠剂、使用香精等。所以买水饺，不要买最便宜的，最好买大品牌的。