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五彩汤圆怎么做?

2018-12-25 19:14:30点击:

  五彩汤圆的做法:

  【材料】

  糯米粉,温开水,黑芝麻汤圆馅,南瓜,班兰香油(或抹茶粉),可可粉,红色植物色素。

五彩汤圆的做法

  【做法】

  1.南瓜蒸熟,压成泥备用;

  2.糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团;

  3.平均分成5份分别加入班兰香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团;

  4.揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,即可;

  5.锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。

五彩汤圆怎么做?

  【小诀窍】

  1、温开水要偏冷点,有点点温度即可,否则会把糯米面烫熟;

  2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可;

  3、需要上色的面团因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉,按实际需求酌情添加。


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