汤圆的做法之-翡翠芸豆汤圆
本文作者：三雪食品 发布时间：2010-09-14
翡翠芸豆汤圆材料：糯米粉、菠菜、芸豆。
翡翠芸豆汤圆做法：
1、菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
2、糯米粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3、芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。
4、锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。
5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
6、翡翠芸豆汤圆的特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。
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