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鲜肉汤圆-鲜肉汤圆的做法

2010-09-21 20:36:06点击:

我们平常吃的汤圆大都是甜的,馅料也是一些黑芝麻,花生,水果等甜味的馅料。鲜肉馅的汤圆你吃过吗?下面教你做。

鲜肉汤圆材料:

适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
  
鲜肉汤圆做法:
  
1、将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。
  
2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。
  
3、熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放 冰箱里冷冻,切成小块为馅心。
  
4、将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。
  
5、将汤圆下锅煮,火不宜过旺,见鲜肉汤圆浮上水面即捞出。
  
6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。


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