速冻食品生产与其他食品生产一样，对生产场所有其特定的要求，现就主要的若干方面叙述如下：
①对环境卫生的要求厂址四周环境清洁，附近不得有不良气味和有害气体、煤烟、臭水沟、垃圾堆置场;厂区内排水良好，废水、废气的排出不影响附近环境。
②速冻食品生产厂建筑要求调理加工间应有良好的通风排气装置，并临近冻结间;要有防鼠、防蝇等设施;匹配适宜的冻结装置(设备)。
③对冻结装置的要求满足降温要求，便于保持清洁、无异臭、有温度显示和记录仪等;冷藏间能保持要求的低温，经常保持清洁、无异臭、并设温度自动指示及记录设备;根据不同产品的特点，速冻食品应单独贮藏或允许的不同品种才能混合贮藏。