速冻食品在流通过程中需要有冷藏链。所谓冷藏链是指易腐食品在生产、贮藏、运输、直到销售前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷藏链是随着科学技术的进步，制冷技术的发展而建立起来的，是以冷藏技术为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。
