用微波烹蒸速冻食品的生产工艺,在速冻设备进口处 设置有喷水装置或者在速冻设备内设置有喷水、喷雾装置,需要速冻的食品 在进行速冻前由喷水装置喷上一层水,然后进行速冻,或者在速冻的过程中 由喷水、喷雾装置往食品上或者速冻设备内喷水或放水蒸气,使食品表面在 速冻过程中结一层薄冰。采用了这种工艺制成的速冻食品,对一些需要蒸煮 的食品,可以直接用微波炉烹蒸,使用方便。
