紫甘蓝枣泥汤圆-紫甘蓝枣泥汤圆的做法

来源：三雪食品汤圆，不仅味道好，还有营养。

紫甘蓝枣泥汤圆材料：糯米粉、紫甘蓝、红枣；澄面、糖。
　　

紫甘蓝枣泥汤圆做法：
　　1、紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
　　2、用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。
　　3、红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
　　4、用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
　　5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
　　

紫甘蓝枣泥汤圆特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。