中文版   |   English

当前位置:首页>最新动态>正文
产品栏目|PRODUCTS
最新动态|NEWS

速冻食品将向烹任用产品转型

2011-02-11 17:55:54点击:


速冻食品将向烹任用产品转型

速冻食品是指食物在-35~-40℃的环境下,在2~4分钟内迅速通过冰晶区,使食物在10~15分钟内完成冻结过程,而且食物的中心温度必须达到-18℃,如速冻饺子、包子、汤圆。烧麦、青豆、刀豆、肉食品及水产品等。目前,全球速冻食品平均年增长速度为15~20%,发展最快是美国、欧洲和日本等国家,其中美国速冻食品年产量约l,300万吨,产值超过500亿美元,人均年消费量大约60公斤,位居世界首位,其中速冻蔬菜、速冻调理食品,以及家庭和集团用的速冻食品占有较大比例。英国是欧洲最大的速冻食品市场,人均年消费量约40公斤,其次是丹麦。日本的速冻食品年销费量已突破200万吨,其中以非油炸调理食品、米饭类和面类食品所占比例最大。中国速冻食品主要有6大类:米面类、畜禽肉类、水产品类、蔬菜类、调理食品类及水果类。21世纪速冻食品将由传统的速冻食品,如米面类、畜禽肉类、水产品类及果蔬类,转型向烹任用速冻食品,即调理食品、冷冻面团及冷冻烘烤食品等方向快速发展。


上一条:速冻食品
下一条:为何速冻食品保鲜度高

宁波三雪食品有限公司 电话:0574-87663938 传真:0574-87356382/87663918
邮箱:sanxue@sanxue.com 地址:浙江省宁波市大庆北路564弄2号 Copyright(c)2009 宁波三雪食品有限公司 浙ICP备08105374号
技术支持:和众互联