说到汤圆，就不得不提一下宁波的猪油汤圆，它的口感细腻软糯，老少皆宜，那么你知道它的做法吗?
宁波猪油汤圆一般采用的是水磨粉，把糯米淘洗干净后浸泡一晚上，然后用石磨磨出细腻的糯米浆，等到糯米粉沉淀之后，用碗生出一些，把水沥干，就可以包汤圆了。
猪油汤圆的馅是十分讲究的，一般是需要使用猪板油的，不能用熬好的猪油，不然口味会变化，芝麻通常是选择黑芝麻而不是白芝麻，并且芝麻要炒熟，芝麻、猪油、糖的比例在1:2:3，当然如果不想做的太甜，可以少放一点糖。
把猪油汤圆的皮和馅料都准备好之后就可以包汤圆了，把糯米粉搓成条，捏成小剂子，包入馅，搓完，汤圆就做好了，是不是很简单呢?