一提起速冻汤圆,大伙普遍的做法就是水煮,不过对于吃货来说,总会研究不同的吃法,比如油炸汤圆就是一种新鲜的吃法,把汤圆往油锅一炸,外酥里软,也是非常好吃的。那么我们在做这道点心时,直接油炸可以吗?
其实炸汤圆比较忌讳直接下油锅炸,它的做法也是有讲究的,如果直接放油锅炸,可能导致汤圆炸裂,影响整体的味道。具体怎么做才好吃呢?
第一,我们在挑选速冻汤圆时机娘购买皮厚一点的汤圆,这样不容易炸的时候皮不容易破。
第二,锅里倒入适量冷水,水开后倒入速冻汤圆,煮到八分熟捞出,过凉水备用。
第三,下一步就是炸汤圆,不过在下油锅炸之前,需要控制好油温,建议油温在五成热的时候下汤圆。
第四,等到汤圆表面炸成金黄,就可以捞出了,因为汤圆事先煮过,因此不需要炸太久。