一、冷冻食品挑选方法
1、查看冷柜的温度计。挑选保存在-18度以下的冷柜内的商品。
2、尽量挑选放在冷柜里面，或者是底层的商品。越靠近冷柜柜门或者表面的商品，所处环境的温度就越高，越容易化冻，品质较难保证。
3、挑选极硬的产品，越硬说明冻得越结实。
4、查看包装是否有破裂。冷冻食品因为本身较硬，很容易划破包装。但是因为通常都是块状的，所以不容易漏出来，也不容易被发现。
5、如果包装是透明的，或者有透明部分的话。注意看商品是否表面上有一层白霜。如果有的话，说明表面很可能已经冻得干燥了，或者是曾经解冻过一次，又重新冻结过。最好不要挑选这种商品。冷冻食品如果接触到温度高的环境的话，表面温度会急速上升，这样商品的表面的冷冻部分会化冻，然后水蒸气浮到袋中，如此反复的话，表面就会越来越干燥，越来越白。这种商品说明物流过程中的温度控制不好，很可能打开后，发现内部有变质的现象。
6、尽量挑选厂家，成份，生产日期，保质期等明确表示的商品。
二、冷冻食品保存方法
1、逛超市的时候记得最后再挑选冷冻食品。省的沉，也省得中间化了。
2、购买之后最后请商家提供干冰或者保冷剂。如果没有的话，尽量把冷冻食品放在购物袋的中间，尽量避免接触空气。避免阳光直接照射。
3、带回家后，放进可以保持-18度以下温度的冰箱中冷冻。
4、放在冰箱门的位置上的商品由于在开关时最容易接触到温暖的空气，而最容易解冻。所以尽量在购买之后2个月之内食用。
5、不要将已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。
6、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。
7， 不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。
三、冷冻食品解冻和食用方法
这个好像不用讲，谁还不会解冻啊，微波炉里面一转就好了，谁还不会吃啊，往嘴里一塞就好了。。。汗，再说包装上面都是有说明的，但是请满足我的唠叨的欲望，让我说两句吧!我说的全是不用微波炉解冻的方法，希望能给大家做个参考，尤其是不喜欢使用微波炉的筒子们。
1、玉米，汇合蔬菜(这两样东西，在欧美的jms肯定是最常见的)
把冷冻状态的商品拿出来，放进热开水中，一般1到3分钟就可以解冻了。放凉之后可以直接食用，也可以烹饪之后再食用。这两种冷冻食品应该是非常常用的，但是由于每一个的食品个体的体积都比较小，所以非常容易解冻，一定要注意保存，防止变质。
2、毛豆，蚕豆
加2%左右的盐，用热水煮过之后，颜色和风味更好。
3、南瓜，芋头，胡萝卜，牛蒡等根菜类蔬菜
如果用锅煮的话，一定注意用最小火，防止煮散了。
4、菠菜，嫩豌豆, 豆角，菜花，绿花菜，龙须菜这几种蔬菜如果是冻成大的块状的话，可以在使用之前提前几个小时拿到冰箱的冷藏库进行低温解冻，然后再用开水，会比较快。
5、炸薯条
把冷冻的薯条直接放进，加热到170度左右的油中，注意油量有薯条的3倍左右就够了。炸2，3分钟，表面变成金黄色就可以出锅了。