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选购速冻元宵的常识

2011-01-16 19:07:46点击:

选购速冻元宵的常识
"如果是选购速冻汤圆或者元宵,馅的选择是非常重要的。"国家食品质量安全监督检验中心副主任高级工程师刘艳琴说:"消费者可以查看产品包装上的标识,从原材料成本上来看,馅的成本高于面的成本,因此消费者应当选购同等价格下馅含量较高的产品,这样性价比最好。"

  据了解,目前对于速冻汤圆,我国有专门的产品国家标准,而对于现场制作的元宵产品,其主要质量依据多为企业标准。"根据标准,我们会重点检测产品的添加剂使用情况,是否符合国家标准的要求,因为元宵或汤圆的馅多半会使用甜味剂,另外重点会关注的是色素的使用,现在都有所谓的彩色产品,因而着色剂的使用是否符合标准至关重要,其他还有一些理化指标卫生指标等。"刘艳琴说。

  根据以前国家的产品质量监督抽查结果来看,标示不清,主要是一些散装小作坊生产的产品不标注厂址保质期还有生产日期;馅料变质,主要是一些产品的馅料不新鲜;卫生指标不符合要求等是主要的产品质量问题。相对而言,散装产品的质量状况不如包装的食品质量可靠。

 


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