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速冻食品如何解冻

2011-05-31 18:29:19点击:

速冻食品如何解冻
1.最快的——微波炉“解冻”挡解冻。
2.其次是——冰箱冷藏室解冻和流水解冻。
3.最慢的——室温自然解冻。这三种解冻方法中,从保持食品自身品质来讲,室温自然解冻是最好的。因为食品冻结后,体积膨胀了9%,其气体膨胀率更大,因此,缓慢解冻才能避免汁液大量流失带来的口味和营养变化。
 


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