①监管疏漏
“散装水饺”事件呈现国家及企业对生产销售速冻食品的治理和监管没有做到法制化，制度化，监管有漏洞。出现法律法规不健全。行业标准滞后等问题。
②生产企业执行不力
生产企业对各种法律法规，国家、行业标准不能严格执行。
③恶性竞争导致的产品同质化高
尤其是速冻调制食品，从南到北除口味依生活习惯略有调整外，产品结构大致相同。初、粗加工产品多，精、深加工产品少，花色品种不多;缺少品牌企业与一批行业骨干群。。
④降价降质、恶性竞争
失信于民，形成速冻食品行业发展的瓶颈，严重影响了行业的发展。近年来规模较小的食品厂、作坊式工厂、甚至很多黑工厂如雨后春笋般涌出来，生产条件简陋，费用较低，质量低劣钻政府监管的空子，采用廉价的原料，以非常低的价格冲击了市场，尤其是北方市场，低价位的产品很容易被广大消费者所接受，导致了正规厂家的产品降价，受市场因素影响，商超之间此起彼伏，在郑州有一个时期市民买食品就专到做活动的商场去买，平时销售微乎其微。低价恶性竞争，势必影响整个行业的发展。
⑤利益驱动逃避责任
有些企业为增加销售额，拼命压低价格，降低成本，甚至牺牲品质，背弃食品安全和诚信经营的原则，损害了广大消费者的利益，葬送了企业的品牌。过度压缩商品的利润空间，企业也就无力投入新品开发，使产品单一、老化，致使整个行业的发展受到影响也给社会带来沉痛的代价，食品安全问题频出，劣质产品使速冻食品失信于民。