自己制作的速冻食品安全吗?

　　网友提问：现在都说外面买的速冻食品不安全，没营养，那我们自己在家制作速冻食品不就好了吗?

　　三雪回答：这是错误的，比如说汤圆，汤圆冷藏温度一般是在35摄氏度左右，十分钟内冻住，其营养价值就不会流失。反观我们自己的冰箱，35摄氏度的冷藏温度是远远达不到的。冰箱一般需要4-8个小时才能将汤圆冷冻，在这个漫长的冷冻过程中，食物组织细胞会析出大量的冰晶，解冻时会破坏食物细胞结构，导致食物水分和营养的流失。另外，冷冻过程中，细菌有可能也会产生。因此建议，如果是自家包的饺子，最好也要在三天内吃完。