速冻食品怎样吃最安全?
1、看速冻食品的保质期
我们在购买速冻食品时要看包装上的保质期。
在食品包装上我们经常会看到-18℃可以保存3个月。首先，很多超市的冷冻柜虽然设定在-18℃以下，但冷冻柜是敞开的，其温度便不会达到-18℃;而在我们挑选速冻食物时，由于反复翻看，冷冻柜也不会一直保持在-18℃;当速冻食品被我们选出付钱这段时间以及在回家的路程，其温度也会随之升高;而速冻食品被拿到家中后，我们的冰箱由于放置大量的食物，冰箱的温度就更难达到-18摄氏度以下。在此过程，由于温度的改变，其保质时间及营养素的损失都会有所改变。当温度在-1到-8℃存放时，食物的营养素损失会更多。
2、购买时看食品的状态
我们在选择速冻食品时，应看速冻食品是否存放在正常运转的冷冻冰柜中。我们可以仔细查看包装，一般速冻食品的储存温度都应在18℃以下。因此在购买时要看一下食品和冷冻柜的设定温度。另外，新鲜的速冻食品，袋内的食物应是质地均匀，每块食物间应是松散的。包装袋内没有冰块和冰晶。只有在温度忽然升高或降低储存，就会形成冰晶和冰块，而包装内的食品也会发生粘连。
3、速冻食品食用前应高温煮透
之前在某品牌查出其速冻食品含有金黄色葡萄球菌。其实这种病原菌对温度相当敏感，因此要做到彻底高温蒸煮30分钟。有些速冻食品包装上有蒸煮方法，可以按照其方法进行加热处理。