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枣泥元宵

2011-08-04 16:43:03点击:
(1)配方水磨糯米粉50009,白糖15009,熟面粉12509,枣泥2509,大油5009。
(2)制法
①将白糖掺上大油、枣泥和10009熟面粉搓匀。
②再用2509熟面粉加水打成糨糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成4009馅块备用。
③糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6~8次即成。
④锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至元宵浮起即可。

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