速冻食品应堆放在清洁的垫木上，禁止直接放在地面上。货堆要覆盖篷布，以免尘埃、霜雪落人而污染食品。货堆之间应保留0.2m的间隙，以便于空气流通。如系不同种类的货堆，其间隙应不小于0.7m。食品堆码时，不能直接靠在墙壁或排管上。货堆与墙壁和排管应保持以下的距离：距设有顶排管的平顶0.2m；距设有墙排管的墙壁0.3m；距顶排管和墙排管0.4m；距风道口0.3m。
