汤圆的包装要求速度快。速冻汤圆是易解冻的产品之一，解冻后表面会发黏，容易相互黏结，特别是没有采用固定内皿套装而是混合包装的汤圆，包装时的速度务必要快。贮藏汤圆的冷库要求库温相对稳定，否则汤圆表面易产生冰霜或冰碴，甚至整个包装袋都会有大量的冰碴，汤圆开裂，颜色变黄。
