与卧式敞开式冷冻陈列柜相比，立式多层敞开式冷冻陈列柜的单位占地面积内的容积大，商品放置高度与人体高度相近，便于顾客选购。卧式敞开式冷冻陈列柜中的冷空气较重，不易逸出柜外。立式多层敞开式冷冻陈列柜很难使密度较大的冷空气不逸出柜外。为此，在冷风幕的外侧，再设置一层或两层非冷空气构成的空气幕，较好地防止了冷空气与柜外空气的混合。销售速冻食品时，柜内外空气密度差小。
侵入立式多层敞开式冷冻陈列柜中的外界空气量多，制冷机的制冷能力要大一些，空气幕的风量也要大一些，空气幕的风量也要大一些。此外，还要控制空气幕的风速分布，以求达到较好的隔热效果。
由于立式多层敞开式冷冻陈列柜的空气幕是垂直的，外界空气侵入柜内的数量受外界空气流动速度的影响较大。外界空气的温度、湿度直接影响到侵入柜内的热负荷。为了节能，要求柜外空气温度在25℃以下，相对湿度在55％以下，空气流速在0.15m/s以下。