汤圆知识_宁波三雪食品

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2012-05

速冻汤圆的分类

　　①根据产品是否含馅分为无馅类和含馅类两类。汤圆。　　②根据产品馅料口味分为甜味、咸味两类。　　甜味产品根据含糖量的多少分为无糖汤圆和含糖汤圆两类。...

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07

2012-05

酸菜炒汤圆

　　突破了传统的吃法，先炸后炒，做法独特，印象深刻。带糖馅的汤圆用纯茶油炸至金黄，再用坛子酸菜、辣椒一炒，外焦内软，酸、甜、咸、辣，四昧俱全。以汤圆为料，把一...

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02

2012-05

南北驰名的风味汤圆

　　元宵节吃汤圆，也是我国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆，最负盛名的有以下几种。　　成都赖汤圆　　成都赖汤圆20世纪初简阳人赖源鑫到成都...

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27

2012-04

雨花石汤圆

　　雨花石汤圆的做法：　　1.盆中放入汤圆粉、白糖，加入清水和成面团后，分一半加入可可粉和匀成面团。　　2将两种面揉和一起，出剂子后搓成形，放入沸水中...

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25

2012-04

水粉汤圆

　　用水磨粉制作汤圆，非常滑腻。里面用松仁、核桃、猪油、糖作馅，或者把嫩肉去掉筋膜剁碎，加葱末、酱油作馅也可以。做水粉的方法，是把糯米先浸在水中泡一日一夜，然...

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23

2012-04

萝卜汤圆

　　汤圆以萝卜刨丝煮熟，去掉臭气，稍微晾干，加葱、酱拌匀，放在粉团中作馅，再用麻油煎炸，放在汤中煮熟也可以。春圃方伯家所制萝卜饼，扣儿学会了怎样做，参照这种方...

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19

2012-04

雷沙汤圆

　　糯米粉250克，澄粉、碎熟花生各150克，芝麻100克。白糖、豆沙各适量。　　1.将糯米粉、澄粉混合，加入清水、白糖揉成面团。　　2.面团出剂子后...

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16

2012-04

炸元宵或汤圆

　　要炸元宵或汤圆前，先用干净的针在其表面戳几下，下锅后馅儿内的空气可以经由针眼流通到外面。另外用小火炸，这样炸出来的元宵或汤圆既酥又能保持它外形的完整。 ...

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11

2012-04

食用汤圆时注意

　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，但老人孩子一定要特别注意，吃汤圆切记要缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高“糖分”，加上花生、芝...

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09

2012-04

二参汤圆

　　◆【配方】　　人参5克，黑芝麻30克，党参、面粉各15克，糯米粉500克，玫瑰蜜、樱桃蜜、白砂糖、鸡油各适量。　　◆【制作】　　1.人参、党参...

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05

2012-04

银耳汤圆羹

　　材料：银耳20克，汤圆100克，枸杞子适量。　　调料：冰糖适量。　　做法：银耳用温水泡发，去除根蒂，洗净，枸杞子洗净。　　锅内适量水煮沸，加入...

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30

2012-03

醪糟汤圆

　　材料：黑芝麻糯米汤圆300克　　调料：醪糟、白糖、枸杞子各适量　　做法：汤锅置火上，加入适量清水煮沸，下入黑芝麻糯米汤圆，煮至快熟时加入醪糟、枸杞...

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