行业资讯_宁波三雪食品

06

2012-02

立式多层敞开式冷冻陈列柜

与卧式敞开式冷冻陈列柜相比，立式多层敞开式冷冻陈列柜的单位占地面积内的容积大，商品放置高度与人体高度相近，便于顾客选购。卧式敞开式冷冻陈列柜中的冷空气...

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05

2012-02

速冻食品的销售

速冻食品的销售包括速冻食品的批发和零售等，由生产厂家、批发商和零售商共同完成。早期，冷冻食品的销售主要由零售商的冷冻车及零售商店承担；近年来，城市中超...

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02

2012-02

速冻食品的解冻

速冻食品在食用之前要进行解冻。食品的解冻是指冻结食品温度回升，部分或全部冰晶融化的过程。冻结食品在消费或加工前必须解冻，解冻状态可分为半解冻和完全解...

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29

2012-01

冷冻元宵

下面是一种人们日常食用的速冻元宵生产方法。它的生产方法是：选料一制心和制皮一包裹成品一速冻一包装一储存一销售。其“制心&rd...

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28

2012-01

包装冻藏

速冻食品在称量包装时，要考虑到冻品在冻藏过程中的失重问题，凶此要根据冻藏时问的长短适当增加冻品质量。冷库库温的高低和稳定性是影响速冻水饺品质的最重要因...

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04

2012-01

选购速冻食品六要五不要

选购速冻食品六要五不要： 1．选购六要 (1)要把大厂生产或名牌的产品作为首选。 (2)就近选择到有低温冷柜的商店购买。 ...

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03

2012-01

速冻食品在电冰箱贮藏前的品质要求

电冰箱贮藏速冻食品，只能保持原有的品质，并不能改善食品的质量，因此为了保证贮藏的质量，必须在贮藏前对入箱食品有一定的品质要求。消费者去商...

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27

2011-12

挑选速冻食品小招数

1、到有低温冷柜的大中型超市购买。挑选速冻食品的时候，可以直接拿放在冷柜底部的产品，因为那里的温度比较稳定。 2、尽量买独立包装的速冻食品...

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03

2012-01

冷藏船

冷藏船是水上冷藏运输的主要交通工具，船上装有制冷设备，船舱隔热保温。冻鱼贮藏舱的温度保持在--18℃以下，冰鲜鱼冷藏船的温度为2℃左右。现在国际上冷藏...

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21

2011-12

速冻食品贮藏的卫生要求

速冻食品应堆放在清洁的垫木上，禁止直接放在地面上。货堆要覆盖篷布，以免尘埃、霜雪落人而污染食品。货堆之间应保留0.2m的间隙，以便于空气流通。如系不同...

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19

2011-12

利用冷冻运输设备的注意事项

　　用于食品运输和贮藏的工具和容器，必须防止食品被污染，进行适当的清洁与消毒。速冻食品在运输和贮存过程中必须冷藏，以使致病微生物体的存活率降到最低。冷冻产品的...

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15

2011-12

速冻食品的冷藏管理

　　为了使速冻食品在较长贮藏时间内不变质，并随时满足市场需要，必须对保藏的速冻食品进行科学的管理，建立健全卫生制度，产品出入管理严格控制，库内食品的堆放及隔热...

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