汤圆知识

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行业资讯汤圆知识常见问题

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2016-03

特色宁波汤圆的做法（详解）

　　现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要...

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2016-02

有些可以养生和减肥的汤圆

　　 (1)燕麦汤圆　　在汤圆煮的水中加入少量的燕麦片同煮，当元宵煮熟的时候，燕麦也刚好熟了。　　(2)山药汤圆　　与燕麦汤圆一...

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2016-02

速冻汤圆成型方法介绍

　　速冻汤圆成型方法，速冻汤圆成型方法详解。　　将糯米粉和汤圆粉品质改良剂按比例先干混均匀，再加入适量水搅拌均匀成为水粉料。用搓圆成型机或手工，将...

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2016-02

元宵汤圆的吃法推荐

　　你知道有哪些元宵汤圆的吃饭吗?元宵汤圆吃法推荐。　　1.蒸汤圆：将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟...

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2016-01

速冻汤圆生产过程的管理操作

　　1)速冻汤圆配料人员必须熟悉各种原辅料的性质、用途及感官检测方法,熟练掌握配料操作技术。　　2)速冻汤圆配料人员应根据每天生产所需用料量,做好领料...

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2016-01

速冻汤圆工艺要点及馅心料制备

　　速冻汤圆制作工艺要点　　原料选择糯米无霉变、无虫蛀、黏性足，加工成糯米粉,气味正常。猪板油为新鲜或冷冻良好的洁白脂肪，去膜、去杂后，用绞肉...

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2015-10

你煮汤圆的方法正确吗

　　轻轻捏　　在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。　　开水下 ...

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2015-09

甜橙风味汤圆的制作方法

　　材料：　　生粉1勺，白糖30克，抹茶粉10克，可可粉10克，糯米粉300克，香橙1个，柠檬汁少许做法：　　1、100克糯米粉加水，和成白色...

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2015-09

咖啡浓香汤圆的制作方法介绍

　　元宵节，家家户户都要煮一锅热腾腾的汤圆，预意着全家团圆安康。这个元宵不防自己动手，做汤圆。可以加入些咖啡不但颜色有变化，味道更是香浓。　　材料：...

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2015-08

宁波紫菜虾皮鲜肉汤圆做法

　　主料：宁波三雪鲜肉汤圆一袋　　配料：虾皮、紫菜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、蒜苗碎、香油或辣椒红油　　做法：1、锅内加水烧开，下入鲜...

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2015-08

黄金汤圆的做法介绍

　　主料：汤圆粉　　辅料：南瓜蓉、猪肉馅、葱、姜　　调料：老抽、料酒、胡椒粉、黄酱、香油　　烹制方法：1、将糯米面中加...

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2015-07

另类汤圆(巧克力馅)制作方法

　　特点：巧克力馅香浓润滑。　　备料时间：15分钟　　烹调时间：10分钟　　原料：汤圆粉、巧克力。　　调料：糖。　　做法：　　1...