新闻资讯_宁波三雪食品

08

2013-07

月饼的历史和传说

月饼，英文名字MoonCake，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。三雪月饼在我国有着悠久的...

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04

2013-07

速食水饺

速食水饺首先按常规制成三雪水饺,将其装入复合材料包装袋中后进行真空(－0．07MPa)包装。然后进行高压、高温熟化灭菌。压力0．07MPa,温度115摄氏...

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08

2013-09

麻薯的抗老化方法

　　麻薯的抗老化方法属于农产品加工及食品添加剂技术领域。主要涉及抗老化复合乳化剂的制备及其与酶制剂在蔴薯中的抗老化应用。以糯米粉为主要原料,同时添加一...

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28

2013-06

三雪雪糕

　　宁波三雪雪糕。上海译作冰淇淋，香港译作雪糕，发明於法皇路易十四的时代。当时未有机制冰，是将煮好的甜浆，放入天然冰的冰窖内凝结而成固体或半固体，因此叫它作G...

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24

2013-06

元宵习俗

元宵，又名上元、元夕、元夜，俗称灯节，时间在农历正月十五前后，因此民间历来有“正月十五闹花灯”之说。隋唐时期文献就有关于元宵的记载...

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16

2013-06

速冻食品

　　速冻食品主要是利用低温来控制食品微生物的繁殖免于腐烂，同时使品质变化速度尽量降低，以延长贮存的期限。速冻食品的特性值是从国际上将速冻食品的定义通常限定为4...

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08

2013-06

速冻食品的T.T.T概念

　　速冻食品的品质主要取决于原料品质、冻结及前后处理、包装，即P.P.P(Product，Processing，Package)条件的影响。但初期品质优良的产...

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05

2013-06

袋装汤圆购买好帮手

　　在购买袋装汤圆时，建议您重点关注以下三点：　　1.查看包装是否密封完好，如果袋内有冰屑则一般表明是产品解冻后又冻结，质量已经受到影响，不宜购买。　...

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03

2013-06

速冻食品在流通领域内要求

对速冻食品在流通领域内要求很高，但归纳起来主要为：①温度要求运输中温升仅允许上升3℃(即上限为-15℃)，在销售时温度是-12℃。②运输和销售均有专用设备如...

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30

2013-05

裸食

这个标准于2007年7月1日开始实施，这也就意味着从2007年7月1日开始，散装的速冻食品将退出市场。《速冻预包装面米食品卫生国家标准》明确规定&ldquo...

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23

2013-05

对速冻食品标准的理解

为了规范迅速发展的速冻食品行业，我国先后在1988年制定了《速冻食品技术规程国家标准》，1997年制定了《速冻面米食品行业标准》，2003年制定了《速冻预包...

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16

2013-05

速冻食品生产中品质控制的意义

品质是一个企业的生命，保障产品的品质就是保障一个企业生存的关键，从生产初期就应明确品质管理这一目标。实行全面速冻食品品质控制一定要使产品质量特性数据化。管理...

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