新闻资讯_宁波三雪食品

20

2013-03

黑洋沙汤圆

　　1将黑芝麻洗净炒熟后压碎；　　2猪板油去皮绞碎，与黑芝麻蓉、绵白糖混在一起搓透；　　3 切成10克大小的小块成馅心备用(注意喷水撒干面)；　　...

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19

2013-03

测定和分析

　　速冻食品在冻藏过程中应经常进行质量检查并定期对食品、冷冻间的空气设备进行测定和分析(指对微生物污染情况)，如发现某些速冻食品有腐败变质和有异味感染等情况时...

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13

2013-03

注意

　　1炒芝麻时一定要用小火.并不停地翻动.以免炒煳。　　2用料中的猪油也可以用黄油代替.量的多少可以自己灵活掌握。　　3除了黑芝麻，豆沙、枣泥.甚至肉...

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11

2013-03

微生物

　　一般来说，微生物在食品中的分布很不均衡，确定可靠的检验方法比较困难。但把速冻食品中的微生物控制在一个稳定的范围之内非常重要。速冻食品所含的微生物，随着原料...

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06

2013-03

特色

汤圆是我国的代表小吃之一．历史十分悠久。滚圆甜蜜的汤圆象征合家团圆、甜蜜圆满。对于忙碌的现代人来说．选择超市的速冻汤圆，实在是方便快捷的方法。但如果有时间．...

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04

2013-03

速冻食品应分类分别存放

　　已经入库的速冻食品，应按照其种类和冷藏时间及温度进行分类分别存放。如果冻藏间少而需要存放的速冻食品种类很多不可能单独存放，或冻藏间大而某种食品数量少单独存...

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27

2013-02

冷藏库

冷藏库是速冻食品长期保存的地方，因而对库房的严格卫生管理，可有效地减少微生物污染食品的机会，以保证速冻食品出库后的货架期质量，保护广大消费者的健康。微生物污...

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25

2013-02

银耳汤圆羹

　　[材料]银耳20克、小汤圆100克、枸杞子适量。　　[调料]冰糖适量。银耳用温水泡发，去除根蒂，洗净;枸杞子洗净。锅内适量水煮沸，放入小汤圆、银耳煮熟...

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20

2013-02

速冻食品的解冻

　　速冻食品在食用之前要进行解冻。食品的解冻是指冻结食品温度回升，部分或全部冰晶融化的过程。冻结食品在消费或加工前必须解冻，解冻状态可分为半解冻和完全解冻。由...

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18

2013-02

金栗小汤圆

　　1.玉米粒氽烫后，捞出过凉水；小汤圆煮熟后捞出，放入冷水中备用；将醪糟汁、白糖、蜂蜜加适量水调匀成味汁。　　2.锅置火上，注入适量水煮沸，放人玉米粒和...

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14

2013-02

零售过程

　　零售过程中应注意冷冻食品温度变化：应将所售的速冻食品置于配有温度计的冷藏柜中，温度保持在-18℃。产品温度短期内升高是可以接受的，但产品包最热处的产品温度...

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12

2013-02

对冷冻陈列柜的要求

速冻食品对冷冻陈列柜的要求如下：①具有制冷设备，有隔热处理，能保证冷冻食品处于适宜的温度下。②能很好地展示食品的外观，便于消费者选购。③具有一定的贮藏容积。...

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